L'ART DE DÉGUSTER UN THÉ

Le thé est issu d’une seule plante : le Camélia Sinensis.

Le processus d’un amateur de thé débute par le fameux thé en sachet jaune. Ensuite, vient la découverte du thé en feuilles en sachet. Après un long passage par le thé aromatisé en vrac, il arrive au thé nature en vrac.

Préparation du thé

Le choix est très importante. Son Ph doit être neutre, c’est à dire de 7. Son goût influencera énormément celui du thé. Il vaut mieux préférer une eau du robinet filtrée, ou une eau avec les doses minérales proches de zéro (type Spa, Montcalm, Mont Roucoux ou encore Volvic).

La température de l'eau

La température de l’eau doit correspondre à la catégorie de thé (entre 70 et 95°). Ne jamais utiliser d’eau bouillante, sauf pour le thé à la menthe. 

Le temps d'infusion

Il existe des tableaux de temps d’infusion habituellement utilisés quand on débute ou que l’on déguste un nouveau thé. Mais c’est votre propre palais qui décidera du temps d’infusion. Vous vous rendrez compte que vous appréciez tel type de thé un peu plus ou un peu moins infusé selon les conseils reçus.

Boule à thé, filtre tissu, filtre papier ?

Il faut au thé de l’espace pour s’épanouir et donner le meilleur de lui-même.

1. La boule à thé est faite pour une tasse, éventuellement un bol pour les grosses boules (à la rigueur, mais le thé est compressé)

1. Le filtre en tissu (coton), cousu main, permet au thé d’avoir de l’espace. Inconvénient : il faut en avoir un pour chaque type de thé puisqu’ils vont conserver les saveurs.

1. Le filtre en papier semble être la meilleure solution : il allie l’espace et l’avantage d’être jetable.

Comment conserver son thé

L’idéal est de conserver votre thé dans des boites ayant deux couvercles que l’on trouve aisément en vente dans les bons commerces de thés.

Venez découvrir toutes les subtilités pour apprécier votre thé 🍵

La séance durera 3 heures.

LE + :

Découverte et dégustation d'un thé breton cultivé dans le Finistère

Participation = 8 €/personne

Inscriptions confirmées :

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