Hello à toutes et tous!

J'espère que vous allez bien en cette période très contraignante.

Comme le dit mon amie Laurence c est du temps que l on peut s accorder pour faire de la cuisine et  faire  plaisir tant pour soi que pour  ceux que l on aime. 

Je vais vous proposer des recettes certaines faciles et rapides et toutes très goûteuses. Le but est surtout qu elles soient bonnes pour notre santé. 

Ma passion je la tiens de ma grand-mère, et aussi de mes voyages. Je cuisine depuis l âge de 12 ans et le premier plat préparé selon la tradition ancestrale est le couscous ( assise par terre, couscous roulé à la main pendant au moins une heure avec eau, semoule fine, farine et trois tamis). 

Je suis tout à fait d accord avec Laurence " Mettre de la couleur dans l'assiette, accomoder les restes (éviter le gaspillage)".

Si je peux ce sera avec plaisir de vous proposer des idées de recettes avec vos restes. 

N hésitez pas à partager avec moi vos recettes. Je suis toujours en recherche de nouveaux goûts, de nouvelles créations culinaires. Je ne suis jamais assouvie!

Je cuisine en général au feeling et selon les ingrédients dont je dispose. Je dose rarement! Mais pas d inquiétudes

Bon assez causé passons à la cuisine.

Plat proposé : Curry de blancs de Calamars accompagné de son riz pilaf 

Recette 1/ Riz pilaf à ma façon

Recette 2/ Curry de calamars

Recette 1/ 

Ingrédients :

200g riz long grain (bio si vous pouvez)

1 ognon moyen en fines lamelles

4 c à s d huile végétale

1 c à s d huile vierge de sésame grillé

450 ml d eau à laquelle on a ajouté un cube de bouillon de viande ou de légumes 

Sel, curry, curcuma, graines de sésame grillé.

Pour ceux qui n ont pas peur du piment ils peuvent l accompagner d une Sauce piment (facultatif). 

Décorer avec de la coriandre si vous en avez. J en avais pas donc j ai mis,des brins,de ciboulette. 

Cuisson :

Dans une poêle chauffer à feu doux  l huile vegetale, ajouter le 1 c à c de curry, idem de curcuma et y faire rissoler sans brûler les lamelles d ognon pendant quelques minutes, ajouter le riz et remuer pdt 5mn très souvent. Ajouter 1/3 d eau et laisser cuire jusqu'à pleine absorption à feu doux. Renouveler l opération jusqu'à obtention de la cuisson désirée. Enfin salez à votre convenance  car le bouillon est dejà salé. Personnellement ni sel ni  poivre et la cuisson "al dante"

Déposer le riz dans un grand plat ou mieux en portion séparée à l aide d un cercle. Soupoudrez légèrement la surface de curry et de curcuma et de graines de sésame. Terminer par  l huile de sésame. 

Je vous propose de l accompagner avec des lamelles de blancs de calamars (recette 2 sur l autre sortie qui sera en ligne dès demain)

 Si vous avez une question, n'hesitez pas à me laisser un commentaire si besoin. Il peut etre utile aux autres participants.

Bon appétit