Coucou !

Envie de partager avec vous cette recette très simple, à réaliser par ex pour le dîner, et qui mettra de la couleur dans votre assiette : salade de betteraves et de carottes.

Il n'y aura donc pas seulement du soleil en extérieur mais vous en aurez également dans votre assiette !

Ingrédients pour 4 personnes :

2 betteraves crues - 3 carottes - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 7 cuillères à soupe d'huile de noisette - poivre 5 baies - sel - une poignée de graines de tournesol ou quelques noisettes hachées.

Râper finement la moitié des betteraves et des carottes, l'autre moitié grossièrement

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et l'incorporer aux crudités.

Dans une poêle, faire griller les graines de tournesol (ou les noisettes hachées). Les ajouter juste avant de servir la salade.

Vous pouvez également rajouter une pomme râpée de type Boscop.

Bon appétit

A bientôt

Laurence